美しい緑色が魅惑。パセリチャーハンのレシピ

チャーハンのエビは存在感が凄い

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。
HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

パセリって買うと余りませんか？

そんな時におすすめの「パセリチャーハン」のレシピを紹介します。
パセリのほろ苦い味があとを引く味わいです。

レシピではエビを使いましたが、焼豚でも美味しいですよ。

レシピ

材料(2人分)

ごはん ２杯分
玉子 ２個
中華だし(ペーストタイプ) 大さじ１
ごま油 大さじ１

パセリ １５ｇ
ムキエビ ８〜９尾
青ねぎ ２本

酒 大さじ１
塩 小さじ１/３

(味付け)
しょう油 小さじ２
塩コショウ適量

(仕上げ用)
お湯 大さじ１

作り方

下準備

• 玉子はしっかりと混ぜて、溶き卵にしておく。
• パセリはみじん切りにしておく
  

作り方

エビの下準備

1. ムキエビに塩と酒を入れてよく揉む
   
2. フライパンに小さじ１程度の油をひいて、ムキエビを焼く。
   
3. 少し色が変わったら、取り出しておく。

ごはんの下準備

1. 温かいごはんをボウルに入れて、中華だし(ペーストタイプ)とごま油を加える。
2. 溶き卵を加えて、菜箸で均一になるまでしっかり混ぜる。

炒める

1. フライパンに小さじ１程度の油(分量外)を入れて、火にかける。
2. 下準備したごはんを加えて、ゴムベラで切るように炒める。
3. 塊になっているところを、ほぐすようにパラパラになるまで弱火〜中火で１５分ほど炒める。
   
4. ごはんがほぐれたら、ムキエビ、しょう油、塩コショウを加えて混ぜ合わせる
5. パセリを加えてさらに炒めて、仕上げにお湯を回しかけ、３分ほど炒める
   

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ぜひ作ってみて下さい。

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