子供に大人気!!手羽先の甘辛揚げのレシピ

手が汚れても食べる価値が手羽先にはある。

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回は手羽先の唐揚げです。甘辛いタレに絡めた子供に大人気メニュー。

ポイントは手羽先は二度揚げすることで、パリッとジューシーな仕上がりになります。

手羽先に切り込みを入れておくと揚げているときの破裂が防げるので、ぜひ試してみて下さい。

大人のおつまみにも最適な一品ですよ。

レシピ

材料(８本分)

手羽先 ８本
塩 ひとつまみ
コショウ ひとつまみ

（タレ）
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
黒コショウ 少々
すりおろしにんにく　３ｇ
白ゴマ 少々

作り方

手羽先の下処理

1. 表面に包丁で数カ所、切り込みを入れておく。
   
2. 裏面に繊維に沿って切り込みを入れておく。
   
3. ボウルに入れて、塩、コショウをしっかりと揉み込んでいおく。
   

揚げる

1. １８０℃の油で５〜６分間、揚げる。
   
2. ザルに取り、揚げた時間と同じぐらい休ませる。
   
3. ふたたび２００℃の油で３〜４分間、揚げる。
   
4. フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、黒コショウを入れて、一度に立たせる。
   
5. 先程、揚げた手羽先と絡めて、仕上げに白ごまを散らす。
   

ぜひ作ってみて下さい。

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