鮭の半身を使った豪快レシピ【鮭のレモンバター焼き】の作り方

鮭の半身は豪快に焼くべき

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。
今回のレシピは鮭の半身を豪快に使った「鮭のレモンバター焼き」です。

このレシピは鮭の皮目だけを焼くので失敗しにくいのところもGOOD

見た目も派手でパーティー向けのメニューですし、BBQなどにもオススメ。
ここではホットプレートで調理していますが、鉄板などで作る場合はアルミホイルなどで包んで蒸し焼きにするといいです。

注意する点としては塩鮭を使う場合は塩味がしっかり付いているので、味付けはせずに焼いたほうがいいです。

食べるときは好みの大きさに切り分けて、二種類のソースを付けていただきます。マヨネーズベースのソースは作り方も簡単で鮭との相性も抜群ですよ。

それではレシピをどうぞ♪

レシピ

材料(半身分)

鮭 半身
塩 適量
コショウ 適量

バター ４０ｇ
レモン １／２個

じゃがいも 6個
オリーブオイル 大さじ２

(レモンマヨネーズソース)
マヨネーズ 大さじ３
練乳 小さじ２
レモンの皮 少々

(わさびマヨネーズソース)
マヨネーズ 大さじ３
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２杯
わさび ５ｇ

下準備

• じゃがいもは皮を剥いて、くし切りにしておく。
  
• レモンは３ｍｍ厚さの輪切りにしておく。

作り方

焼く

1. じゃがいもにオリーブオイルをまぶして、６００ｗのレンジで３分間、加熱する
   
2. 鮭の表面に塩とコショウをまんべんなく振る。
   
3. ２００℃程度に熱したホットプレートにバターと鮭を皮を下にして入れて周りにジャガイモを敷き詰める。
   
4. 蓋をして時々、ジャガイモをひっくり返しながら１５〜２０分焼く。
   

ソースを作って仕上げる

1. レモンの皮をすりおろして、マヨネーズソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
   
2. わさびマヨネーズソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
   
3. ジャガイモにこんがりとした焼き色がついたら、ソースを添えて、鮭にレモンを飾る。

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon