洋食の定番メニュー、ポークチャップのレシピ

困ったら助けてくれる、ケチャップの魔法

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回は洋食の定番、ポークチャップです。
豚肉には小麦粉をはたいておくことで、旨味と水分が逃げずにジューシーに仕上がります。
仕上げのソースはしょう油を少し加えることで「洋食」っぽく仕上げました。

レシピ

材料(２人分)

豚ロース肉 ２枚(１枚：約１8０〜２2０ｇ)
塩コショウ 適量
小麦粉 適量

(ソース)
ケチャップ 大さじ２
ウスター 大さじ１
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
すりおろしにんにく ２ｇ

下準備

• ニンニクは皮をむいて、荒みじん切りにしておく。
• 豚ロース肉は筋にハサミで切り込みを入れておく。
  

作り方

豚ロース肉を焼く

1. 豚ロース肉の両面に塩コショウを振る
2. 両面に小麦粉を振りかけて、余分な粉気は払っておく。
   
3. 熱したフライパンに小さじ２程度の油を引いて、両面に焼き色をつける。
   
4. 両面がカリッと焼き色がついたら、一度取り出しておく。

仕上げる

1. 豚肉を焼いたフライパンを軽く掃除して、ソースの材料を加えて火にかける。
   
2. 煮立ったら豚肉を戻し入れて、ソースと絡ませる。
   
3. 器に盛り付ける

ぜひ作ってみて下さい。

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