【朝食に最適】ポカポカ温まるベーコンとほうれん草のチャウダーのレシピ

チャウダーは意外にお手軽

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HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

チャウダーは意外とお手軽にできるスープです。
定番であるアサリの他にも、コーンや鶏肉などバリエーションが豊富。
今回はベーコンとほうれん草を使ったレシピを紹介します。
野菜もたっぷりですので、作り置きして朝食にするのはいかがでしょうか？

レシピ

材料(４人分)

ほうれん草　２束(８０〜１００ｇ)
玉ねぎ　１/２個
にんじん　１/２本
ジャガイモ　中２個
ベーコン　３０ｇ
バター　１０ｇ

小麦粉　大さじ３
水３００ｍｌ
チキンコンソメ　小さじ１
牛乳　２００ｍｌ
塩　小さじ１/３杯
コショウ　適量

クラッカー　２〜３枚

下準備

• 玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんは皮を剥いて１cm角に切る。
• ベーコンは５０mmの棒状に切る。
  
• ほうれん草は洗って、根元に切り込みを入れておく。
  

作り方

ほうれん草の下茹で

1. お湯に対して１%の塩（分量外）を入れて、柔らかくなるまで塩茹でする。
   
2. 水にさらして、あら熱をとる
3. しっかり水気を絞って、１cmに長さに切る。
   

煮る

1. 鍋に大さじ１程度の油(分量外)を温めて、ベーコンを炒める。
   
2. 玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
   
3. しんなりしたらジャガイモ、小麦粉を加えてしっかり炒める。
   
4. 分量の水、チキンコンソメを加えてを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。
   
5. 牛乳とほうれん草を加えて、塩、コショウを加えて軽く煮る。
   
6. 器に盛り付けて、クラッカーを添える。

ぜひ、作ってみて下さい♪

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