焼き飯のアレンジは、珈竰焼飯(カレーチャーハン)なんていかが？

カレー味のものは大抵、ウマい

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HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

今回のレシピは炒飯のアレンジでカレー風味はいかがだろうか？
ここではウインナーを使用しましたが、ハムやサラミなどの加工肉であれば代用できます。ピリッとスパイシーな風味とウインナーやサラミの油が合うと思います。

以前紹介した「IH でチャーハンをパラパラにする方法」のテクニックでぜひ作ってみてください。

【必見】IHグリルでもチャーハンをパラパラにできる方法IH グリルでチャーハンをパラパラに炒めるのはムリだと思っていませんか？ よくガスの強い火力とフライパンをあおることで、パラパラのチャ...

レシピ

材料(２人分)

ごはん ２杯分
玉子 ２個
ウインナー ２本
にんじん １/２個
玉ねぎ １/４個
青ねぎ ２本

中華だし(ペーストタイプ) 大さじ１
ごま油 大さじ１

(合わせ調味料)
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ウスターソース 小さじ１/２
ケチャップ 小さじ１/２
カレー粉 小さじ１/２

（仕上げ用）
お湯 大さじ１

下準備

• にんじんと玉ねぎは皮を剥いて１cm角に切っておく。
• ウインナーは１cm角に切っておく。
• 合わせ調味料の材料は全て混ぜ合わせておく。
• 青ねぎはみじん切りにしておく。
• 玉子はしっかりと混ぜて、溶き卵にしておく。

作り方

ごはんの下処理

1. 温かいごはんをボウルに入れて、中華だし(ペーストタイプ)とごま油を加えて混ぜる。
2. 溶き卵を加えて、菜箸で均一になるまでしっかり混ぜる。

具材の下処理

1. フライパンに小さじ１程度の油(分量外)を入れて、火にかける。
2. ウインナーを入れて、油を出すようにじっくり炒める。
   
3. にんじんと玉ねぎを加えて、さらに炒める。
   
4. しんなりしたら合わせ調味料を加えて、すこし水分を飛ばすように煮詰める。
5. 取り出して、粗熱を取っておく。

炒める

1. フライパンに小さじ１程度の油(分量外)を入れて、火にかける。
2. 下処理したごはんを加えて、ゴムベラで切るように炒める。
   
3. 先ほど下処理し具材を加えて、塊になっているところをほぐすようにパラパラになるまで弱火〜中火で１５分ほど炒める。
   
4. ごはんがほぐれたら、青ねぎと塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
   
5. 仕上げにお湯を回しかけて、炒めて３分ほど炒める。

ぜひ、作ってみて下さい♪

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