【アレンジつゆ】冷たい鶏だしのぶっかけそうめん

そうめんがなければ、夏ではない

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。
暑い夏にはそうめんが欠かせませんが、めんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。
そこで冷たい出汁をかけて、頂くスタイルはいかがだろう？
ここでは焼いた鶏もも肉をトッピングしていますが、焼き方は以前紹介に紹介した鶏肉のソテーの焼き方がおすすめです。
皮目がパリッとしてとても美味しいですよ。
具材をたっぷり乗せて暑い夏を乗り切るぞ。

レシピ

材料(4人分)

そうめん 2束
鶏もも肉 1枚
青ネギ 1本
ごま ひとつまみ

（かけつゆ）
水 600ml
みりん 50ml
うすくち醤油 50ml
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
塩 小さじ1/3

下準備

• 青ネギは小口切りにしておく。
• そうめんは表示通りに茹でて、水にさらして粗熱を取る。
  

作り方

かけつゆを作る

1. 鍋に分量の水、みりん、鶏ガラスープを加えて、火にかける。
2. 煮立ったら火を止めて、うすくち醤油を加える。
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3. 粗熱が取れたら、しっかり冷やしておく。

鶏肉を焼く

1. フライパンに薄く油をひいて、鶏の皮の部分をしっかり焼く。
   
2. 身の部分もさっと焼いて、粗熱を取っておく。
   
3. 粗熱が取れたら、一口大に切っておく。
   

仕上げる

1. 茹でたそうめんを器に盛り付けて、かけつゆを注ぐ。
2. 焼いた鶏肉、青ねぎ、ごまを盛り付ける。

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon