最高の時短テクニック。甘酢のススメ

最短距離という響きが好き

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

料理の作業は一手でも少ないほうが良いと思いませんか？
今回はそんな時短テクニックのひとつ、甘酢の作りおきをご紹介します。

甘酢を常備しておけば、酢の物や南蛮漬け、甘酢あんなど幅広く活用できて便利です。
ガラス容器に保存しておけば、冷蔵で1ヶ月くらいは余裕で保存できます。

きゅうりやニンジンを薄く切って、揉み込めば簡単に甘酢和えになり、手軽に副菜を完成できます

時短のコツは下記のように大さじで入れる量を決めておくといいです。

(甘酢あん）
水100ｍｌ
鶏ガラスープ 大さじ１
甘酢 大さじ５
しょうゆ 大さじ１

(南蛮酢)
昆布だし １００ｍｌ
甘酢 大さじ４
しょうゆ 大さじ１

大さじサイズのレードルがあると捗りますよ♪

砂糖は上白糖を使っていますが黒糖やキビ糖など砂糖を変えれんば、味わいも変わります。
ぜひ家庭の味を模索しながら簡単時短の甘酢のススメ、ぜひお試しください。

レシピ

材料(２人分)

砂糖 ４００ｇ
酢 ６００ｍｌ
塩 小さじ２

作り方

1. 鍋に材料をすべて入れて弱火にかける。
   
2. 砂糖、塩が溶けたら、火を止めて粗熱を取る。
3. 保存容器に移し替える。
   

ぜひ作ってみて下さい。

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