ライパンひとつで作れる♪すりおろし玉ねぎで柔らか焼豚の作り方

ヤキブタではなく、チャーシュー

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。
今回のレシピはおつまみにも、おかずにもにオススメな焼豚です。
すりおろし玉ねぎを加えることで、柔らかく優しい甘さがでます。

レシピ

材料(4人分)

豚肩ロース ５００ｇ

玉ねぎ １／２個

(漬けダレ)
にんにく ひとかけ
砂糖 大さじ３
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ２

水 ２００ｍｌ
酒 ５０ｍｌ

下準備

• 玉ねぎはすりおろしておく。
  
• にんにくはスライスにしておく
• 豚肩ロース肉にはフォークで数箇所に穴を空けておく。
  

作り方

豚肩ロース肉の下処理

1. 豚肩ロースをボウルに入れて、すりおろした玉ねぎとにんにく、漬けダレの材料を加える。
   
2. よく揉み込んで、２０〜４０分間漬け込む。
   

仕上げる

1. フライパンに小さじ１杯程度の油を加えて中火にかけ、漬け込んだ豚肩ロースを加える。
2. 全ての面に焼色が付いたら、水と酒を加えて火加減を弱火にし、蓋をして１５分ほど蒸し焼きにする。
   
3. 漬けダレを加えて、蓋をせずに５〜１０ほど煮る。
   
4. 豚肩ロースを取り出して、ラップをして粗熱が取れるまで休ませる。
   
5. 残った煮汁はとろみが付くまで煮詰める。
   
6. 切り分けて器に盛り付け、煮汁をかける。

ぜひ作ってみて下さい。

レシピブログに参加中♪

See you soon