旬の絹さやでおすすめレシピ!!絹さやの胡麻マヨネーズ和え

絹さやは、豆ではなく皮がメイン

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HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

今回は定番のゴマ和えの変わりダネとして胡麻マヨネーズで和え物にしてみました。
歯ざわりが良く、淡白な味の絹さやはマヨネーズや胡麻など油分を多く含んだ食材と相性がいいです。初夏の時期に美味しい絹さやで是非試してみてください。

レシピ

材料(２人分)

絹さや １００ｇ

(和え衣)
練りゴマ 小さじ１
砂糖 小さじ１
マヨネーズ 大さじ１と１／２

炒りごま 少々

下準備

• 絹さやはヘタと筋を取っておく。
  
• 和え衣の材料を混ぜ合わせておく。
  

作り方

1. １リットル程度のお湯に大さじ１程度の塩(分量外)を加えて絹さやを茹でる。
   
2. １〜２分茹でて絹さやの色が変わったらザルに取っておく。
3. 絹さやの粗熱が取れたら、和え衣と混ぜ合わせる。
   
4. 器に盛り付けて、炒りごまを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

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