春らしい味わいでオススメ。「たけのこ入り鶏つくね」のレシピ

春の代名詞は、桜より筍

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回は春らしい「たけのこ入り鶏つくね」を紹介します。
細かく刻んだたけのこのおかげで、柔らかく仕上がります。
たけのこをを粗く刻めば、食感が楽しめるので好みで調整して下さい。

味付けは砂糖と醤油でシンプルに甘辛くしています。好みで練からしや山椒、マヨネーズを添えるのもおすすめです。

レシピ

材料(２人分)

鶏ひき肉 ３００ｇ
たけのこの水煮 １００ｇ
塩 小さじ１/２
片栗粉 大さじ２
卵 １個

(タレ)
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２

青ねぎ ２本

下準備

• たけのこの水煮はみじん切りにしておく。
  
• 青ねぎはみじん切りにしておく。
• タレの材料を合わせておく。

作り方

肉ダネを作る

1. ボウルに鶏ひき肉、たけのこを混ぜ合わせる。
2. 塩、片栗粉、卵を加えてさらに混ぜる。
   
3. 冷蔵庫で２０分ほど生地を休ませる

焼く

1. フライパンに小さじ２杯程度の油を引いて、肉だね７〜８等分に丸めて入れる。
2. 中火で両面に焦げ目が付くまで焼く。
   
3. タレを加えて少し煮詰め、全体に絡める
   
4. 器に盛り付けて、青ねぎを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

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